清涼な水と大麦を主体にし、自家配合飼料で１頭づつ大切に育てられた新鮮な牛肉と豚肉を生産農家より直送し、ドイツのヘルマンラウエ社のスパイスを直輸入し、ドイツ製法と添加物を最小限におさえ手作りハムを作っています。
このような新鮮な高座豚・前沢牛とスパイスを使用した手作り製品は、１９９７年３月オランダで開催された国際トレードコンテストに４部門出品し、ロースハム・ベーコン・ビーフジャーキーの３部門でグランプリ賞を受賞しました。
グランプリ賞３部門受賞は非常に名誉とされ、ハム加工品の先進国で非常に高い評価をいただきました。
またオランダで開催される食肉加工のオリンピックとされる「スラバクト国際見本市　ハム部門」において１９９４年に金賞と銀賞を受賞し、１９９７年１０月に開催された同大会では金星賞・金賞・銀賞を受賞しました。

素材に作り方にこだわりをもって１品づつ丹念に出品作品同様に作っております。どうかご賞味下さい。 詳しくはオンラインショップ・商品一覧をご覧下さい。